Ricette detox: Cavolfiore e ceci al curry con salsa allo yogurt

0
184
Cavolfiore e ceci al curry con salsa allo yogurt

Poco calorica, saziante e depurativa. Iniziamo il nuovo anno con una ricetta detox, antiossidante e antinfiammatoria grazie ai legumi, alle spezie e allo yogurt.

Amici di Corporesano Magazine!

Siete già alle prese con la dieta, voce più ricorrente in tutti gli elenchi dei buoni propositi per il nuovo anno?

Di certo, dopo i vari veglioni, pranzi, cenoni e brindisi di ogni tipo, è arrivato il momento di mettere un po’ a riposo il nostro apparato digerente. E pace se in dispensa abbiamo ancora un panettone o una stecca di torrone.

Sono sicura che non scadranno domani e ve le potrete gustare, nelle giuste dosi, anche più avanti, dopo un sano e rigenerante periodo detox!

Quale migliore occasione, quindi, per inaugurare l’Anno Internazionale dei Legumi con un piatto unico a base di ceci e cavolfiore, noto per il suo basso contenuto calorico e il suo elevato potere saziante, oltre alla sua funzione depurativa, antiossidante e antinfiammatoria.

A dare al tutto una marcia in più, c’è poi il curry, una meravigliosa miscela di spezie di origina indiana, che è un vero toccasana per l’apparato digestivo e ha proprietà disinfettanti benefiche per l’intestino.

Insomma, un piatto perfetto per iniziare l’anno in tutta salute senza rinunciare al gusto!

Ingredienti per 2 persone:

  • 1/2 cavolfiore
  • 150g di ceci lessati
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • olio evo
  • sale e pepe
  • PER LA SALSA ALLO YOGURT:
  • 170g di yogurt greco
  • 2 cucchiai di menta fresca tritata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • fleur de sel al limone (o fiocchi di sale e scorza di limone grattugiata)
  • pepe nero

Procedimento:

  • Preriscaldare il forno a 200°.
  • Dividere il cavolfiore in cimette e riunirle in una ciotola con i ceci lessati. Condire con il curry in polvere, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
  • Distribuire le verdure su una placca rivestita di carta forno e cuocere nel forno caldo per 30 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura.
  • Nel frattempo, condire lo yogurt con la menta, il fleur de sel e una macinata di pepe nero.
  • Servire le verdure arrosto ancora calde insieme alla salsa allo yogurt.